スロヴェニア・ワイン: Rizvanec リズヴァネツ

この見慣れない品種名 Rizvanec とは、要するにドイツでポピュラーなミュラー=トゥルガウのことであるらしい。ドイツでは全作付けの1/4を占める品種だが、スロヴェニアではあまり多くなく、北東部のポドラウイェ Podravje 地域のみで作られている。
Rizvanec

Müller-Thurgau ミュラー・トゥルガウ種は、1882年にスイスのトゥルガウ州(カントン)のミュラーさんが作り出した品種だが、どういう交配によったのかははっきりしないらしい。
長期熟成には適さず、発酵後2年以内に飲む。トラミネッツもそうだけれど、この手の長期保存に適さないワインは、スロヴェニアのスーパーではきっちり特売になって出てくることが多いのがありがたい。人々がワインを知っているということだろう。これも300トラル前後だった。
飲み頃温度は10度から12度。ボイルした魚、薫製の魚、軽いチーズに合うことになっている。

    
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このページは、takuyaがoktober 30, 2005 9:38 AMに書いたブログ記事です。

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